harcha anteprima caIl harcha sarà la prima ricetta in questa raccolta riguardante la cucina marocchina.
Il harcha (حرشة) è una forma di pane preparato con semola, burro, latte o acqua.
In Marocco, vi è una notevole quantità di pane e dolci, che pian pianino andremo a proporvi.
Il pane è un elemento essenziale della cucina marocchina, nel Marocco orientale, questo tipo di pane è anche chiamato mbesses.